第五回樱花校园烘焙大赛的筹备
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泥200g、昆布糖35g、柠檬汁5ml、酒JiNg10ml,搅拌时间3分钟。 2.抹茶N油夹馅 与此同时,绫音与千夏另一桌奋战。她们将抹茶粉与淡N油、N油N酪以1:3:2的b例混合,调至6分稠度,再加入少量水解胶增强稳定。试吃时,绫音轻闭双眼,微微点头:「茶味浓郁,回甘明显,而且不会太腻。」千夏则补充,「如果在夹馅中加入20g白巧克力刨花,口感会更细腻。」 两人马上加入实验,试做三种版本,对b完美平衡的夹馅配方最终敲定为:淡N油150g、N油N酪100g、抹茶粉15g、白巧克力刨花20g、糖20g。 3.三sE吐司造型 雪樱带领晴香和真理子用三sE面团原sE、红茶sE、抹茶sE做分层排列。她先示范如何将三条面团对等拉长,然后交替叠放,再轻轻划花成花瓣形雕刻。经过五次反复练习,团队终于在面团切面中呈现出清晰的三瓣樱花图案。晴香按下快门,将造型细节拍入心得相册;真理子在表格中记录下最佳压合力度与切割角度。 --- 四、全真模拟 距b赛前两天,社团在食堂小舞台进行了全真模拟。团队身着统一的樱花围裙与小礼帽,摆出接近b赛当天的布置——花瓣飘落的舞台布景、三sE吐司样品展示架与背景板上的宣讲词。 雪樱带领大家做口头演示:「尊敬的评委与观众朋友,欢迎来到樱花校园文化节——‘三姊妹的樱花吐司’展台。我们结合姊妹间的三种个X,用三sE面团与双重夹馅,呈现出既浪漫又富有层次的口感T验。」 她一边讲解,一边用镊子夹起一片吐司,轻轻放在透