146 精湛的刀工
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大家明白了，钱师傅要做的是什么。 围观的人，一阵哗然，都在议论着： “快看，那模子。” “熔府家宴就是厉害，一出手就是大场面。” “看着样子，是要做宝塔rou，真厉害。” ............ 大家在议论的时候，钱师傅谦虚的笑着，说道： “各位乡亲们，熔府家宴的看家菜品之一，宝塔rou，今天我就现场来给大家展示一下，好不好。” 钱师傅笑盈盈的拿着手上的刀具，看着围观的人群。 所有人都大声说道： “好。” 瞬间，现场的掌声都是献给钱师傅的，热闹极了。 云溪看着钱师傅拿出模具，也猜到了，是要做宝塔rou，这道菜非常考验刀工，需要所有的猪rou在切成片状的时候，不能断开，方方正正的，必须连接着。 展开是一条rou，叠起来，随着猪rou的棱角，又是一方rou，形状像宝塔。 切好的rou，不破坏外形，最后放入模具中，让猪rou连接的点方方正正，形状像宝塔一样，层层叠加，所以称为宝塔rou。 就在大家说完后，钱师傅开始展示着自己的刀工。 钱师傅的手很稳，下刀利索，没有任何抖动，方方正正的猪rou，先切一侧，在翻面切另一侧，一层层的连接，不能断开。 钱师傅切的时候，所有人都静悄悄的，生怕发出一点动静，打扰钱师傅。 武慧看着自己找的