第46节
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活。 宜前镇山好水好人也好,还能吃得好,非常合适她生活。 第二天一大早,顾云霖就来秦记报道。 秦瑜本来准备教一教楼欣欣关于白切rou的做法,有了顾云霖的旁听,倒是让教程变得有趣多了。 “吃出昨天的白切rou是用猪的什么部位做的吗?”秦瑜带着一高一矮,两个满满求知欲和热情的学厨人,心情也很不错,指着半只猪rou问道,“猜对今天午饭给她一次点菜的机会。” 楼欣欣高高举起手:“前腿夹心rou!” 顾云霖看到楼欣欣的动作,也下意识高举手:“猪后臀尖!” 楼欣欣年龄不大,看起来还挺可爱,可是顾云霖这样动作,未免有些……怪异,尤其还顶着一份花美男的外表。 “你怎么和小孩子一样。”楼欣欣觉得顾云霖给他一开始的清冷的感觉完全消失殆尽了,“果然距离才产生美感呀。” “我以为师傅的规矩答题都这样……”顾云霖脾气极好,即便被楼欣欣说,也是笑着答,“不过白rou一般不是都是用猪后臀尖么?怎么还有用前腿rou么?” 秦瑜眉眼弯弯,拿起大刀,给猪rou慢慢分解,并没有急着回答这个问题:“欣欣挑过猪rou么?觉得怎么样的猪rou最好?” 楼欣欣靠近猪rou,用手轻轻按压,然后慢慢靠近嗅一嗅:“我知道,先观察颜色,脂肪一定要够白,也有光泽,然后可以用手指按压如果立马复原,就能证明还有弹性,不过不同的位置也软硬也不一样,尤其是脂肪处,会硬一点好,最后会嗅一嗅,优质的猪rou是有香味的,而不是腥,甚至酸败的感觉。”