第十八章逃走(二)
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慕云依到小厨房的时候,小厨房已经重新打扫过了,也送来了不少新鲜的菜蔬,当然最显眼的则是新送来的莲。莲花全身是宝,应用也很广泛。荷花荷叶都可以吃,荷叶还晒g作为花茶,平日里用来做吃食的则是莲子和莲藕。 她看了一眼厨房中的菜蔬,便想好了要做的菜。莲花莲叶倒是正好,不过这个时节莲藕还不大,十分鲜nEnG。 荷花做的是济南的一道风味菜sU炸荷花,采下微开的荷花层最nEnG的花瓣为原料。将荷花瓣洗净,切去尾部,把豆沙抹在中间,顺长叠起待用。将蛋清倒入汤盘内,加适量面粉,打成雪丽细沫。待花生油五成热时,把豆沙荷花瓣蘸上蛋清面糊下锅。温油下锅成形,荷花瓣稍炸一会儿捞出。待油到七成热时重炸一遍,需不停地搅动,炸sU即成。这道菜荷桂相融,味甜芳香,有清暑降浊,养心安神的作用。 用荷叶做的则是:荷香糯米J、荷叶排骨、荷叶粉蒸r0U、荷叶薏米冬瓜汤。 莲子则做了拔丝莲子、马蹄莲子J爪汤。莲藕则做了sU炸藕合、糖醋藕片、酸辣藕丁、莲藕r0U片、香辣藕丝、糖醋藕丸、鼓香藕片、桂花糯米藕。 杜家兄弟过来的时候,慕云依已经做好了所有的菜。两人过来,她便和小丫鬟把菜都一一端到了院子里的桌上。 “倒是没看出来,小美人竟然做了一手好菜。原来这自来用做观赏的花既然也能做出这般多的菜来,看着不错,闻起来也带着GU荷花的清香,只是不知道吃起来怎么样。”杜仲看着满桌的菜说道。