香骨美人（火葬场） 第59节

 “老夫观苏东家适才冲泡技艺，有一事不明。”

    “请讲。”

    “有史以来，但凡冲泡，皆是先入茶再入水，为何苏东家反其道而行之？”

    “老先生，”苏锦烟拱手说道：“此乃碗泡法，于百姓中常见，但并非寻常。”

    “哦？”老者道：“洗耳恭听。”

    “苏某今日选用的是早春的芽头茶。”她站得笔直，侃侃而谈：“众所周知，芽头茶乃摘取枝头最早最鲜嫩的一芽一叶，再经过十二道工艺精制而成。”

    “寻常的冲泡法子，也就是先入茶再入水的话，极有可能将茶叶浸泡过久，令其失了鲜美滋味，从而变得苦涩。”

    “但若是先入水再入茶，一来可使得水温稍凉，减缓茶叶滋味转变的速度。二来，也可减缓茶叶浸泡的时间。如此法子，便能充分地保留了茶叶的鲜美滋味。”

    “原来如此啊。”台下众人听闻后，纷纷赞叹此法甚妙。

    老者又问：“历来斗茶比赛，比的除了茶艺之外，还有茶技。而老夫观苏东家适才的情况，无论从动作还是茶器使用都过于简单了些，苏东家就不担心？”

    “老先生，”苏锦烟又答道：“苏某人是卖茶之人，也是爱茶之人。在苏某看来，茶最本质的价值是饮用，因此，追求真味才是根本。过多的的繁琐器具和动作只会舍本逐末，倒是违背了大道至简的法则。”

    闻言，老者扶着胡须哈哈大笑起来：“好一个大道至简，‘以茶悟道，以茶论道’莫过于此啊。今日老夫受教了！”

    此次大赛行进到午时，总算到了最后评比时刻，众人都紧张等待着官府统计出来的结果。