第一章：屠杀的地方就是人间炼狱
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第十二步，屍僵。 第十三步，解僵。 第十四步，成熟。 第十五步，电影响。 第十六步，热处理。 第十七步，牛r0U的分割。 第十八步，包装与保存。 开放的参观走廊观看屠宰过程，在温差水汽的玻璃窗外，清晰见到第七步到第十步的过程。 但中间步骤是看不见的，因为第十一步排酸，t0ngT进入冷藏室。 一直到第十七步分割与十八步包装，才出现人们眼前。 排队参观的人好奇问道，「牛r0U为何要进入冷藏室排酸。」 解说员解释排酸说道： 刚屠宰的牛r0U不能直接供给商场与一般民众，应当先让牛排酸。 处理的方法：把t0ngT进入排酸间挂好，不能与地上接触，在0一4摄氏度的环境下保留七天摆布，让牛值上升，酸度降低，增加牛度和风味。 接着说补充说道： 依据科学的角度论证：动物在被屠宰时，由於动物被杀所产生的恐惧，以及被杀时的痛苦，使身T中产生化学作用，而产生极大的改变，也因此产生毒素遍布全身，t0ngT都被毒化了。 就如同人类的身T在恐惧、愤怒或者慌张之中会生病，动物也与人类一样，在面临危险Si亡的情况下，身T内也会产生极大的化学反应。 语落。 忽然有一位妇人带